ВИНОГРАДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ

ВИНОГРАДНОЕ ЛЕЧЕНИЕ, ампелотерапия (от греч. ampelos —виноград и therapeia — лечение),— метод лечения виноградом различных заболеваний. Для В. л. используются т. наз. лечебные сорта винограда (из крымских — шасла, рислинг, семильон, чауш и др.; из среднеазиатских — таг-узюм, як-дана, шувар-ганы и др.), отличающиеся высокой питательной ценностью, обусловленной значительным содержанием легкоусвояемых Сахаров в виде глюкозы и фруктозы (до 33% при среднем уровне их содержания в винограде ок. 17%).

Кроме сахара, виноград содержит витамин С, каротин (провитамин А), нек-рые витамины группы В, органич. кислоты (гл. обр. виннокаменную кислоту), соли кальция, фосфора, железа и других минералов. Другие сорта винограда с меньшей сахаристостью, с иным витаминным и минеральным составом, хотя и не используются специально для В. л., но входят в диеты при болезнях печени, нервной системы, малокровии и др.

В. л. назначается при упадке питания, особенно у больных в начальной стадии легочного туберкулеза, при болезнях печени, сердца, почек, при подагрич, заболеваниях. Лечебные сорта винограда при поносах не применяются, т. к. обильное содержание сахара приводит к бродильным процессам в кишечнике; поэтому при поносах используются сорта винограда с ограниченным содержанием сахара, но содержащие дубильные вещества.

В СССР В. л. широко применяется на курортах Юж. берега Крыма, где оно сочетается с климатотерапией; климатич. условия здесь особенно благоприятны в осенние месяцы.

В. л. начинают с небольших количеств — 0,5 кг в день, доводя суточную дозу до 2 кг  и снижая одновременно питательную ценность общего рациона во избежание перекармливания и поносов. Принимают виноград 3 раза в день: утром натощак, в обед и ужин. Первый прием винограда — половина суточной дозы. Кожицу и семена винограда следует при еде выбрасывать, мякоть хорошо прожевывать, а после еды прополаскивать рот. При В. л. следует избегать жирной пищи, сырого молока, спиртных напитков. При заболеваниях желудка пьют свежий виноградный сок. Курс В. л. продолжается до 3 недель; проводится он по назначению врача.

Print Friendly, PDF & Email