Детская энциклопедия




Меню сайта




Реклама











Чем пахнет земляника

Химики создают теперь новые, еще более мощные методы хроматографического анализа. Среди них может быть названа непревзойденная газожидкостная хроматогра­фия с ее поразительной чувствительностью. Сорбент в ней нелетучая жидкость, которой смочен, например, порошок силикагеля (т. е. пористая прокаленная двуокись кремния SiO2), а движущая среда — любой инертный газ. С по­мощью этого способа хроматографии изучают сложные смеси химических соединений в паро­образном состоянии.

Самая удивительная хроматографическая разделительная колонна построена, пожалуй, наиболее просто. Она представляет собой очень тоненькую металлическую или пластмассовую трубочку с диаметром канала всего 0,2—0,4 мм. Стенки этой трубочки смочены разделяющей нелетучей жидкостью. Вот и все устройство. Чтобы можно было достичь высоких степеней разделения, трубочку иногда приходится де­лать очень длинной.

На такой колонне, например, был проведен анализ... аромата свежей земляники. Потребо­валась колонна длиной в 120 м. Свернутая в спи­раль трубка была помещена в термостат, в кото­ром температура медленно и равномерно повы­шалась. Это было необходимо для того, чтобы изучить и те труднолетучие компоненты при­ятного земляничного запаха, которые могут выделяться ягодой только в солнечный жаркий день. Через колонну пропускался инертный газ аргон. Он был выбран не случайно. Ничтож­нейшие примеси в нем можно обнаружить по... его электропроводности. Для этого аргон облу­чают радиоактивными препаратами, и, если в нем есть примеси органических веществ, он ионизируется и становится способным прово­дить ток. Резкое изменение электропроводности газа вызывает в специальном приборе электрический сигнал, который после усиления подает­ся на записывающее устройство. Чувстви­тельность такого прибора (детектора) необы­чайно велика. Можно уверенно определить... одну тысячемиллиардную долю грамма вещест­ва (10-12 г). А всего для полного анализа слож­нейшей смеси достаточно нескольких милли­граммов.

Запах свежей земляники оказался очень сложным. Чтобы создать аромат ее спелых ягод, прелесть которого невозможно описать слова­ми, в таинственной лаборатории растения син­тезируется не менее девяноста шести сложней­ших органических душистых соединений.





 
 
----------------------------------------------------
Календарь
«  Сентябрь 2017  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Реклама

  • Новые статьи
    Каталог статей
    Как подготовить ребенка к школе
    Освоение навыков чтения
    Природные материалы на уроках труда

    Статистика




     
    Адрес почты Вопросы по рекомендациям, размещению рекламы и обратных ссылок обращайтесь pochta@enciklopediya1.ru
    2013 © 2017